便利店通常指營(yíng)業(yè)面積在50～150平方米左右，經(jīng)營(yíng)品種在2000種左右，靠近居民區(qū)，營(yíng)業(yè)時(shí)間為15個(gè)小時(shí)以上甚至24小時(shí)的經(jīng)營(yíng)模式。便利店一般全年不休息，并且開(kāi)店地點(diǎn)靈活，主要填補(bǔ)消費(fèi)空隙，銷(xiāo)售的商品主要以顧客日常的必需品為主。

　　便利店能夠越來(lái)越被消費(fèi)者所接受的原因是:隨著文化水平的提高和收入水平的增長(zhǎng)，生活節(jié)奏逐漸加快，日常消費(fèi)品已集中在食品和部分非食品項(xiàng)目;由于門(mén)店的面積小、品種少、商品陳列有序、位置明顯，顧客的購(gòu)物時(shí)間及交易過(guò)程迅速，能解決生活急需;由于門(mén)店位置便利，顧客購(gòu)物方便。

　　要經(jīng)營(yíng)好便利店，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略非常關(guān)鍵，必須針對(duì)便利店的特點(diǎn)及目標(biāo)顧客群，制定適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品策略、分銷(xiāo)渠道策略、價(jià)格策略。

　　便利店的產(chǎn)品策略

　　商品的選擇和陳列是一門(mén)學(xué)問(wèn)，如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)便利，并有極佳的促銷(xiāo)作用。在產(chǎn)品策略方面，便利店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意以下問(wèn)題：

　　提高門(mén)店的商品陳列利用率

　　目前，有些便利店門(mén)店商品數(shù)量和陳列空間的利用率存在嚴(yán)重不足現(xiàn)象，對(duì)其產(chǎn)品銷(xiāo)售產(chǎn)生了非常大的負(fù)面影響。便利店一般是在城市的繁華地段，面積也通常在100平米以內(nèi)，所以不能浪費(fèi)門(mén)店的陳列空間。在商品的陳列方面，有些便利店存在某些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象，有不少商品在3個(gè)排面以上，這樣的陳列為門(mén)店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門(mén)店，可能只有500多種的商品上架，其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。

　　正確進(jìn)行商品類(lèi)型的選擇

　　便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、飲料及日常用品上，這些商品不求多、全，而應(yīng)求精，即選擇暢銷(xiāo)的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷(xiāo)售或者大包裝的產(chǎn)品，既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷(xiāo)售范圍，便利店銷(xiāo)售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵，多多益善”。因?yàn)殇N(xiāo)售大包裝商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格，這種“雞蛋碰石頭，揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)便利店產(chǎn)生價(jià)格高、購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦?。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷(xiāo)售，還會(huì)浪費(fèi)門(mén)店的有效陳列面，進(jìn)而影響到門(mén)店的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及形象。所以，便利店所選擇的商品類(lèi)型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷(xiāo)的大眾化商品。

　　避免貨架存在大面積空位

　　貨架大面積空位是門(mén)店的暫時(shí)性缺貨或者其他問(wèn)題，但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無(wú)非是:配送中心配送貨物不及時(shí)，采購(gòu)部商品采購(gòu)的品種不足，理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)。這三種問(wèn)題造成的這一后果必然影響門(mén)店銷(xiāo)售和形象。一個(gè)貨架空空的門(mén)店對(duì)于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購(gòu)物無(wú)功而返，還可能使企業(yè)損失一批固定客戶。

　　便利店的分銷(xiāo)渠道策略

　　一間普通的連鎖店一般只有100-200平方米大小，卻要提供2000-3000種食品，不同的食品有可能來(lái)自不同的供應(yīng)商，運(yùn)送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一種食品又不能短缺或過(guò)剩，而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時(shí)調(diào)整貨物品種，顧客的種種要求給連鎖店的物流配送提出了很高的要求。便利店的成功，很大程度上取決于配送系統(tǒng)的成功。

　　一家成功的便利店背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng)，世界著名的便利店“7-11”配送系統(tǒng)，采用的就是在特定區(qū)域高密度集中開(kāi)店的策略，在物流管理上也多采用集中的物流配送方案，這一方案每年大概能為“7-11”節(jié)約相當(dāng)于商品原價(jià)10%的費(fèi)用。

　　吸取“7-11”的經(jīng)驗(yàn)，再根據(jù)我國(guó)便利店的實(shí)際情況，在渠道方面應(yīng)進(jìn)行改革的營(yíng)銷(xiāo)策略是：

　　建立網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，統(tǒng)一配送

　　鑒于目前國(guó)內(nèi)便利店多數(shù)已有配送中心這一事實(shí)，現(xiàn)在重要的問(wèn)題就是怎樣提高配送中心的工作效率，盡量采取在特定區(qū)域高密度集中開(kāi)店的策略。要充分發(fā)揮自設(shè)配送中心的優(yōu)勢(shì)，建立電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，統(tǒng)一集貨、統(tǒng)一配送，特別要發(fā)揮配送中心分別與供應(yīng)商及各家店鋪相連的電腦網(wǎng)絡(luò)作用。為了保證不斷貨，配送中心一般應(yīng)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)保留3天左右的庫(kù)存。同時(shí)，中心的電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告，配送中心把這些報(bào)告集中分析，最后形成一張張向不同供應(yīng)商發(fā)出的定單，由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商，而供應(yīng)商則會(huì)在預(yù)定時(shí)間之內(nèi)向中心派送貨物。配送中心在收到所有貨物后，對(duì)各個(gè)店鋪所需要的貨物分別打包，等待發(fā)送。

　　提高商品周轉(zhuǎn)率，減少庫(kù)存

　　由于門(mén)店面積小，又因地理位置多處于繁華地段，高額的房租不允許門(mén)店有大量的庫(kù)存。貨架商品的庫(kù)存量應(yīng)嚴(yán)格控制在最大庫(kù)存量以內(nèi)，這就要求配送中心將配送商品配準(zhǔn)、配全，從而保證便利店的商品常進(jìn)、常新，以減少庫(kù)存，提高商品的周轉(zhuǎn)率。 為了完成門(mén)店商品的快速周轉(zhuǎn)，對(duì)于配送商品的時(shí)效，包裝應(yīng)當(dāng)仔細(xì)檢查，以減少不必要的庫(kù)存。通常將商品的庫(kù)存定為3天左右，而對(duì)于像冰激凌、速凍食品類(lèi)商品，供應(yīng)商一天分早中晚3次直接送貨到各個(gè)門(mén)店。

　　便利店的價(jià)格策略

　　便利店24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)，作為都市人生活中一種難得的購(gòu)物場(chǎng)所，不僅稀缺，而且還要負(fù)擔(dān)24小時(shí)不間斷的人力費(fèi)用、營(yíng)業(yè)費(fèi)用以至于照明費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等。如果要求企業(yè)提供的商品對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)既便利，價(jià)格又便宜，對(duì)商家來(lái)說(shuō)顯然是不公平的，企業(yè)的利潤(rùn)也就無(wú)從談起。因此，便利店要生存發(fā)展，就必須實(shí)現(xiàn)“否定低價(jià)、便利制勝”。

　　便利店在制定價(jià)格策略時(shí)，一方面，要盡量降低成本，以適合消費(fèi)群體急需的品種大量采購(gòu)，爭(zhēng)取較低價(jià)格銷(xiāo)售;另一方面，便利店的定價(jià)不能盲目追求低價(jià)，更不可與大型超市競(jìng)價(jià)，便利店的商品價(jià)格比大型超市高一些是正?，F(xiàn)象，因?yàn)槠湮櫩偷牟皇莾r(jià)格而是可以應(yīng)急的服務(wù)。

　　除此之外，國(guó)內(nèi)便利店?duì)I銷(xiāo)方面的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)就是促銷(xiāo)。與其他大型超市鋪天蓋地的宣傳攻勢(shì)相比，很少見(jiàn)到便利店的促銷(xiāo)活動(dòng)。促銷(xiāo)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的一個(gè)重要因素，其實(shí)質(zhì)是賣(mài)方與買(mǎi)方之間的信息溝通。在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)促銷(xiāo)有著極其豐富的內(nèi)容和極為重要的作用，促銷(xiāo)方式和手段主要包括人員推銷(xiāo)、廣告、營(yíng)業(yè)推廣和公共關(guān)系四個(gè)方面，作為零售業(yè)態(tài)比較適合的就是后三種。本文建議便利店在確立自己的市場(chǎng)定位后，在平時(shí)將商品信息通過(guò)各種媒體多與消費(fèi)者溝通，利用促銷(xiāo)的手段樹(shù)立自己的形象。

　　目前，我國(guó)擁有100萬(wàn)以上人口的城市約200余座，按平均每3000人開(kāi)一家便利店計(jì)算，每100萬(wàn)人口城市開(kāi)設(shè)便利店至少300家，而200余座城市容納便利店的數(shù)量可達(dá)6萬(wàn)余家，這一數(shù)額相當(dāng)龐大。因此，只要掌握便利店的營(yíng)銷(xiāo)策略，其發(fā)展空間才會(huì)巨大。