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餐飲企業(yè)領(lǐng)用原材料會計人員如何進行賬務(wù)處理?

來源: 正保會計網(wǎng)校 編輯:yushaungsw 2020/06/10 15:28:17  字體:

眾所周知餐飲企業(yè)核算相比較其他企業(yè)來說會繁瑣很多,尤其是在原材料領(lǐng)用的時候,品種眾多,會計做賬也不輕松,今天我們就一起了解一下餐飲企業(yè)領(lǐng)用原材料的賬務(wù)處理吧!

實地盤存制

平時根據(jù)有關(guān)會計憑證,只登記財產(chǎn)物資的增加數(shù),不登記減少數(shù),月末或一定時期可根據(jù)期末盤點資料,弄清各種財物的實有數(shù)額,然后再根據(jù)“期初結(jié)存+本期增加數(shù)=本期實存數(shù)+本期減少數(shù)”的公式,倒算出本期減少數(shù)額,即:“以存計耗”,“以存計銷”,并記入有關(guān)明細賬中的一種物資盤存管理制度。

永續(xù)盤存制

亦稱“賬面盤存制”,是平時對企業(yè)單位各項財產(chǎn)物資分別設(shè)立明細賬,根據(jù)會計憑證連續(xù)記載其增減變化并隨時結(jié)出余額的一種管理制度,這種盤存制,能從賬簿資料中及時反映出企業(yè)各項財產(chǎn)、物資的結(jié)存數(shù)額,為及時掌握企業(yè)單位財產(chǎn)增減變動情況和余額提供可靠依據(jù),以便加強單位財產(chǎn)物資的管理。

小企業(yè)會計準則

第十三條

小企業(yè)應(yīng)當采用先進先出法、加權(quán)平均法或者個別計價法確定發(fā)出存貨的實際成本。計價方法一經(jīng)選用,不得隨意變更。對于性質(zhì)和用途相似的存貨,應(yīng)當采用相同的成本計算方法確定發(fā)出存貨的成本。

企業(yè)會計制度

第二十條

(三)領(lǐng)用或發(fā)出的存貨,按照實際成本核算的,應(yīng)當采用先進先出法、加權(quán)平均法、移動平均法、個別計價法或后進先出法等確定其實際成本;按照計劃成本核算的,應(yīng)按期結(jié)轉(zhuǎn)其應(yīng)負擔的成本差異,將計劃成本調(diào)整為實際成本。

【案例分析】

12月27日,根據(jù)當月出庫情況,結(jié)轉(zhuǎn)出庫成本。

餐飲領(lǐng)用原材料會計人員如何進行賬務(wù)處理?

餐飲領(lǐng)用原材料會計人員如何進行賬務(wù)處理?

借:主營業(yè)務(wù)成本一原材料      135,822.00

主營業(yè)務(wù)成本—煙、酒水成本    36,775.00

貸:原材料—海鮮                    29,000.00

原材料—肉類                           61,292.00

原材料—菜類                           32,036.00

原材料—食品                           900.00

原材料一水果                           800.00

原材料—糧油、米面                4,175.00

原材料—調(diào)料                          7,019.00

原材料—其他                          600.00

庫存商品一酒類                       34,050.00

庫存商品一飲料                       2,725.00

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