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餐飲業(yè)賬務分錄一般由收入分錄、支出分錄、應收應付分錄、日常分錄、資產(chǎn)負債分錄、利潤分錄等組成。 具體而言，收入分錄例如對外收入分錄：收營業(yè)額、收傭金、收其他收入；對內(nèi)收入分錄：收折讓后營業(yè)額、收其他收入；支出分錄例如支付商品費、支付職工薪酬、支付福利費、支付稅費等；應收應付分錄例如應收賬款、應付賬款等；日常分錄例如物料歸還、現(xiàn)金結(jié)轉(zhuǎn)等；資產(chǎn)負債分錄例如存在待攤費用、存在以舊換新的商品折舊等；利潤分錄例如利潤總額等。 拓展：餐飲業(yè)的賬務管理不僅僅要做好分錄，還要注意做出合理的會計制度，才能有效地把握賬務狀況。另外，還要注意定期有效的清賬處理，對查賬保留、核算審核等都是非常重要的。此外，有效的賬務管理還可以配合系統(tǒng)搭建，如食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等管理制度，管理餐飲業(yè)財務狀況，有效地控制成本，從而改善餐飲業(yè)經(jīng)營效益。