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是的，超市從批發(fā)市場采購的蔬菜需要交納增值稅。增值稅是一種稅收，它是對消費者出售或者提供物品和服務的費用征收的稅款，其價值取決于購買者的支付金額。購買者就是支付增值稅的人，而賣方只不過是收取相應的證件，而實際上不需要支付任何額外費用。針對超市從批發(fā)市場采購的蔬菜，超市需要支付增值稅，并且超市還需要繳納其他稅收，如個人所得稅、企業(yè)所得稅等。 拓展知識：增值稅是在一個完整的供應鏈中，非常重要的一個組成部分。因為增值稅有助于政府向經濟活動劃分稅收，因此政府可以依據增值稅的稅率正確的勾稽經濟活動，并正確的估算稅收。增值稅不僅可以為政府收入，還可以鼓勵投資者去購買商品和服務，進而帶動經濟發(fā)展。