對從事農(nóng)林特產(chǎn)品生產(chǎn)并取得農(nóng)林特產(chǎn)收入的單位或個人征收的一種農(nóng)業(yè)稅。根據(jù)1983年國務(wù)院《關(guān)于對農(nóng)林特產(chǎn)收入征收農(nóng)業(yè)稅的若干規(guī)定》,從農(nóng)業(yè)稅中單獨分離出來進行征收??紤]農(nóng)林特產(chǎn)品商品化程度較高,附加值要比一般農(nóng)產(chǎn)品高,因此,在同等生產(chǎn)條件下,從事農(nóng)林特產(chǎn)生產(chǎn)取得的收入一般要高于從事糧食生產(chǎn)取得的收入。為了改變農(nóng)林特產(chǎn)與糧食等基本農(nóng)產(chǎn)品爭地和稅負不平衡、不合理的狀況,促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn),特別是糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展,運用稅收杠桿對農(nóng)業(yè)內(nèi)部比較利益進行調(diào)節(jié),有必要把農(nóng)林特產(chǎn)稅與一般的農(nóng)業(yè)稅區(qū)別對待。1994年稅制改革后,取消了產(chǎn)品稅,將原產(chǎn)品稅中有關(guān)農(nóng)、林、牧、水產(chǎn)品的稅目合并為農(nóng)林特產(chǎn)稅。從而擴大了農(nóng)林特產(chǎn)稅的征收范圍,并將農(nóng)林特產(chǎn)稅改名為農(nóng)業(yè)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)稅,簡稱農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅。