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在算蛋糕成本時，一定要把水電工資房租等必需開支也算在內(nèi)。水電費用主要來源于原料采購及生產(chǎn)成本，例如用電機調(diào)料、烘焙時使用的電烤箱等。房租費用主要是購買車間或商鋪的租賃費用。要注意的是，在計算蛋糕成本時，還要把工資支出也考慮在內(nèi)，因為他們都是在生產(chǎn)和銷售蛋糕時不可缺少的一部分。 拓展知識：另外在計算蛋糕成本的時候，還要考慮運費支出、手續(xù)費以及稅費等，因這些開銷也可能影響蛋糕的最終成本。有了全面準(zhǔn)確的成本計算，才有辦法控制和分析成本，爭取在保證質(zhì)量的前提下，實現(xiàn)更高效的生產(chǎn)及利潤最大化。