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毛利率是指企業(yè)營業(yè)收入中營業(yè)利潤所占的比率，也就是指企業(yè)營業(yè)收入除去營業(yè)成本后剩余部分的百分比。建筑業(yè)的毛利率大多數(shù)情況下營業(yè)毛利率在20～30%之間。 毛利率的計算公式為：毛利率 = (營業(yè)收入 - 營業(yè)成本) / 營業(yè)收入 × 100%，其中營業(yè)成本是指企業(yè)從事營業(yè)活動所支付的費用，營業(yè)收入指的是企業(yè)從事營業(yè)活動收到的報酬，營業(yè)成本包括材料、勞務和制造費用等。 毛利率也可以用于判斷企業(yè)的營運效率，因為毛利率高說明公司的經(jīng)營水平較高。一般來說，毛利率高的企業(yè)處于優(yōu)勢，其可以獲得較多的收入，在競爭市場中更具有優(yōu)勢。 由于毛利率受多種因素的影響，因此管理者需要不斷調(diào)整營業(yè)成本，以確保毛利率穩(wěn)定，同時要考慮多種因素和收入水平，以確保毛利率達到適當水平。 此外，由于毛利率受整個企業(yè)經(jīng)營活動影響，因此，準確估算毛利率，需要經(jīng)營者考慮企業(yè)的全部活動，包括流通、運營、制造等，并準確分析活動的影響，以達到準確計算毛利率的目的。