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從穩(wěn)定性來看，食品開具的專票是可以用來抵扣稅收的。根據(jù)《中華人民共和國稅收征收管理法》第六條規(guī)定：“納稅人從事經(jīng)營活動，出售貨物，提供服務，應當按規(guī)定開具發(fā)票，并在發(fā)票上注明購買方的名稱、稅號，對于應當接受發(fā)票的，納稅人應當履行發(fā)票的開具、使用、登記和保管等義務?！备鶕?jù)此規(guī)定，食品開的專票可以用來抵扣稅收。 拓展知識：專票是指可以在購買和銷售雙方進行稅收結算的憑證。它不僅可以納入計算機的稅務系統(tǒng)，還可以作為納稅保證憑證，申報稅款時，可以使用。專票受到了國家財政部門的完善監(jiān)督檢查，確保專票準確、完整、真實，并依法合法使用，實現(xiàn)正常的稅收征收。