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我想問的是用加權(quán)平均法、移動平均法、先進先出，這三個選哪個呢？

三種都可以，我給你說一下，你自己選擇 加權(quán)平均法 適用場景 適用于酒店的存貨管理成本核算，特別是在食材采購方面。如果酒店的食材采購價格波動頻繁，且酒店不希望頻繁調(diào)整成本核算價格，加權(quán)平均法是比較合適的。例如，酒店每月會采購多次蔬菜、肉類等食材，每次采購價格可能因季節(jié)、市場供需等因素而不同。 核算方式 加權(quán)平均單位成本?=（期初存貨成本?+?本期購入存貨成本）/（期初存貨數(shù)量?+?本期購入存貨數(shù)量）。以食材為例，假設期初庫存大米?100?千克，成本是每千克?5?元，本期購入大米?200?千克，成本是每千克?6?元。那么加權(quán)平均單位成本?=（100×5?+?200×6）/（100?+?200）=?5.67?元?/?千克。當計算發(fā)出存貨成本時，就用這個加權(quán)平均單位成本乘以發(fā)出存貨的數(shù)量。 移動平均法 適用場景 對于庫存周轉(zhuǎn)率較高的酒店存貨核算較為適用。比如酒店的一次性洗漱用品，因為使用頻率高、補貨頻繁，采用移動平均法可以及時反映成本變化。 核算方式 每次進貨后都要重新計算移動平均單價。例如，酒店開始有?100?套一次性洗漱用品，成本是每套?3?元，購入?200?套，成本是每套?3.2?元。新的移動平均單價?=（100×3?+?200×3.2）/（100?+?200）=?3.13?元?/?套。當發(fā)出存貨時，就按照這個最新的移動平均單價計算成本。 先進先出法（FIFO） 適用場景 適用于酒店中易變質(zhì)、有保質(zhì)期的存貨核算，如新鮮食材、酒水等。例如酒店的海鮮采購，先購入的海鮮先使用，符合先進先出的原則。 核算方式 假設酒店先購入一批單價為?100?元?/?千克的三文魚?10?千克，之后又購入單價為?120?元?/?千克的三文魚?10?千克。當發(fā)出?12?千克三文魚時，先發(fā)出第一批的?10?千克，成本是?100×10?=?1000?元，再發(fā)出第二批的?2?千克，成本是?120×2?=?240?元，總共發(fā)出成本是?1000?+?240?=?1240?元。 具體選擇哪種方法取決于酒店的經(jīng)營重點和存貨特點。如果酒店更關注成本的穩(wěn)定性和總體平均水平，加權(quán)平均法可能更合適；如果希望成本能隨著存貨的更新及時調(diào)整，移動平均法是不錯的選擇；如果要嚴格按照存貨的收發(fā)順序，特別是對于有保質(zhì)期的存貨，先進先出法是較好的選擇