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如果是農(nóng)戶自己養(yǎng)殖牛并銷售牛肉，通常不需要繳納增值稅和個人所得稅。根據(jù)相關(guān)政策，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品免征增值稅。同時，在農(nóng)村稅費改革試點期間，取消農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅、減征或免征農(nóng)業(yè)稅后，對個人或個體戶從事種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)、捕撈業(yè)，且經(jīng)營項目屬于農(nóng)業(yè)稅（包括農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅）、牧業(yè)稅征稅范圍的，其取得的“四業(yè)”所得暫不征收個人所得稅。 但是，如果是公司進行相關(guān)業(yè)務(wù)，情況會有所不同。公司從農(nóng)戶買牛過來，養(yǎng)大后賣牛肉出去，需要繳納的稅費可能涉及增值稅、企業(yè)所得稅