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實(shí)務(wù)
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餐飲業(yè)菜品的單位成本怎么算的這個(gè)數(shù)據(jù)是誰提供的？
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同學(xué)，你好
餐廳生產(chǎn)制作的各種菜品，首先要選擇材料，，然后按菜品的質(zhì)量和構(gòu)成內(nèi)容確定主料、配料、輔料的投料數(shù)量，各種用料的凈料單位和投料數(shù)量確定后，菜品的總成本才能算出。
然后根據(jù)總成本/數(shù)量=單位成本
成本會(huì)計(jì)算的
2024 03/16 19:37
84784984 
2024 03/16 19:39
這個(gè)算法是飯店都采用的么？
84784984
2024 03/16 19:39
像小點(diǎn)的飯店就是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的飯店，也這么算嗎
小菲老師 
2024 03/16 19:40
同學(xué)，你好
是的，也這么算
84784984
2024 03/16 19:51
就是廚師是不是會(huì)提供那個(gè)構(gòu)成內(nèi)容和數(shù)量
小菲老師
2024 03/16 19:52
同學(xué)，你好
會(huì)提供的
84784984
2024 03/16 19:57
就是有個(gè)啤酒音樂廣場(chǎng)的帳，別的還知道怎么做，就是成本這塊，也沒有成本會(huì)計(jì)，就招一個(gè)會(huì)計(jì)
小菲老師
2024 03/16 19:59
同學(xué)，你好
你采購的物資，提供的服務(wù)，就是你的成本
84784984
2024 03/16 20:01
還有個(gè)原材料盤點(diǎn)是怎么回事
小菲老師
2024 03/16 20:01
同學(xué)，你好
就是賬上的庫存，要和實(shí)際一致
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