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冷飲業(yè)庫(kù)存成本核算是指通過(guò)會(huì)計(jì)的方法計(jì)算冷飲業(yè)的庫(kù)存價(jià)值，庫(kù)存成本計(jì)算的主要內(nèi)容包括：1、原材料價(jià)格：計(jì)算冷飲業(yè)庫(kù)存價(jià)值的前提是要明確原材料的價(jià)格，如果涉及的原材料價(jià)格由多種情況，則要根據(jù)各原材料的混合比例，來(lái)計(jì)算原材料總價(jià)格；2、原料采購(gòu)成本：注意包括原料采購(gòu)中保險(xiǎn)費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等；3、原料調(diào)劑成本：注意要將原料調(diào)劑中的材料和折舊費(fèi)用考慮在內(nèi)；4、加工成本：注意包括加工費(fèi)用、折舊費(fèi)用、燃料費(fèi)用等；5、零售價(jià)格：注意加上銷(xiāo)售稅、管理費(fèi)用等來(lái)確定庫(kù)存產(chǎn)品的價(jià)格。在根據(jù)上述要素，綜合計(jì)算出冷飲業(yè)庫(kù)存的總成本后，再運(yùn)用庫(kù)存成本管理的方法，調(diào)控及控制冷飲業(yè)庫(kù)存成本，以期達(dá)到節(jié)約冷飲業(yè)庫(kù)存成本、縮減庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，達(dá)到優(yōu)化冷飲業(yè)庫(kù)存結(jié)構(gòu)的目的。