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酒店會計每天和前臺進行對賬的步驟如下： 1. 首先，酒店會計需要核實前臺的賬目，比如：客房收入、餐廳收入、客房消費、餐廳消費等。 2. 然后，會計需要將前臺留存的付款數據與實際收入數據進行分類，以檢查是否存在出納小結，訂單及匯票等財務信息沒有及時錄入。 3. 接下來，會計要仔細核對客房結賬單，餐廳賬單，確保收取的付款、申請的收據、使用的積分卡和送出的禮品等均在賬目中明確記錄。 4. 最后，會計要統計前臺收入的總額，然后與前臺的收款憑證及其他財務信息進行對比，確認無誤后方可做出記賬。