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餐飲公司要維護合規(guī)，可以通過建立完善的內部控制體系、合理的雙方利益共識等來加強對管理流程的控制，例如公司對承包的高校食堂應該明確規(guī)范，并建立合理的賬務分類體系，完善風險控制和監(jiān)督檢查機制；雙方應簽訂詳盡的合同文件，合同應包括服務內容、服務數量、服務時間、服務價格、付款方式、約定傭金及收款方式等；餐飲公司在處理訂單時，要確保以上各方信息的真實性，同時還要加強對營業(yè)收入轉入賬戶的及時性和完整性的核查工作，以保證財務分析準確性。