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國企糧食單位在儲存糧食過程中，如果發(fā)生損耗，則按照《會計準(zhǔn)則》的要求應(yīng)當(dāng)記入“糧食損耗”這一科目。該科目記載的是儲存過程中因蟲蛀、水淹、變質(zhì)等原因造成的損耗?！凹Z食損耗”是一個“費用”類的科目，記載的是物資消耗類的費用，與“制造費用”和“研發(fā)費用”不是同一類科目，會計上屬于期末費用，不得分?jǐn)偟疆?dāng)月到期或累計期間。 會計準(zhǔn)則要求，關(guān)于糧食損耗問題，糧食儲存單位應(yīng)當(dāng)科學(xué)地確定損耗量，并把確定的損耗量在存貨賬簿和費用賬簿中分別記錄，以避免以期末存貨為基礎(chǔ)制算的各項費用計提準(zhǔn)則的誤差。此外，為了保證賬務(wù)的準(zhǔn)確性，糧食單位還應(yīng)當(dāng)建立完善的糧食損耗報告制度，定期對糧食損耗狀況進(jìn)行統(tǒng)計，對損耗量有一個準(zhǔn)確的把握。 拓展知識：糧食單位應(yīng)當(dāng)制定有效的糧食損耗防范控制措施，以降低儲存過程中糧食損耗的發(fā)生率。其中，合理布置糧食倉庫、定期消毒殺蟲、施用調(diào)氧劑、及時更換儲藏容器等措施都可以有效降低糧食損耗的發(fā)生率，提高糧食儲存的效率。