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根據(jù)《增值稅暫行條例》，免稅水果批發(fā)企業(yè)購(gòu)進(jìn)免稅水果用于銷售可以抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額，其中，購(gòu)進(jìn)1000千克免稅水果，收取發(fā)票不含稅單價(jià)2元/斤，那么在此情況下，1000千克應(yīng)當(dāng)?shù)韧?000斤，進(jìn)項(xiàng)稅額=1000斤×2元/斤×3%=60元，由于途中被盜100千克，抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額量=60-100*2*3%=48元，余下的水果運(yùn)回后加工成果醬300千克，其中100千克用于發(fā)放集體福利，100千克被盜，100千克對(duì)外出售，只能抵扣已加工的果醬的進(jìn)項(xiàng)稅額?？偟牡挚圻M(jìn)項(xiàng)稅額=48元+300*2*3%=84元。 綜上所述，可以抵扣的進(jìn)項(xiàng)稅額為84元。 拓展知識(shí)： 對(duì)于加工果醬的免稅水果，企業(yè)在加工過程中會(huì)產(chǎn)生損耗，該部分可以抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額，但是要求企業(yè)必須開具《損耗發(fā)票》才能抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額，憑借該證明即可申報(bào)抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額。