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實(shí)務(wù)
問(wèn)題已解決
您好!老師,餐飲店原材料的損耗大概在多少呢?比如凍貨加工成半成品
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速問(wèn)速答你好,你們是半成品加工的嗎?是那種料理包加熱的那種的吧。
損耗不會(huì)超過(guò)5%,新鮮的食材不會(huì)超過(guò)15%,超過(guò)的話,你們的餐飲店就是有異常的
2021 06/30 11:22
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