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個體工商戶有飯店、咖啡廳和超市，交稅和做賬方式如下： 交稅 個體工商戶一般為增值稅小規(guī)模納稅人。具體交稅情況如下： 增值稅：銷售商品的超市，按 3% 的征收率繳納；提供餐飲服務的飯店和提供咖啡飲品等服務的咖啡廳，按 3% 的征收率繳納。月銷售額未超過 10 萬元或季度銷售額未超過 30 萬元的，免征增值稅。 附加稅費：按繳納的增值稅稅額的一定比例繳納，其中城建稅按 7%（市區(qū)）、5%（縣城、鎮(zhèn)）或 1%（不在市區(qū)、縣城或鎮(zhèn)）繳納；教育費附加按 3% 繳納；地方教育費附加按 2% 繳納。如果免征增值稅，這些附加稅費也隨之免征。 個人所得稅：按經(jīng)營所得繳納，適用 5%-35% 的超額累進稅率。自 2023 年 1 月 1 日至 2027 年 12 月 31 日，對個體工商戶年應納稅所得額不超過 200 萬元的部分，減半征收個人所得稅。 做賬 準備工作：開設銀行賬戶，用于處理所有業(yè)務往來；準備會計軟件或賬本；保存發(fā)票、收據(jù)、合同等所有與經(jīng)營活動相關(guān)的憑證。 賬務記錄 記錄收支：按業(yè)務發(fā)生時間順序，逐筆記錄收入和支出，注明金額、時間、用途等信息。如超市銷售商品收款，借 “庫存現(xiàn)金”“銀行存款” 等，貸 “主營業(yè)務收入”；飯店采購食材，借 “原材料”，貸 “銀行存款”“應付賬款” 等。 存貨管理：對于超市、飯店和咖啡廳的存貨，如超市的商品、飯店的食材、咖啡廳的咖啡豆等，要記錄購進、領用、銷售等情況，計算存貨成本。購進時，借 “庫存商品”“原材料” 等，貸 “銀行存款” 等；銷售或領用時，借 “主營業(yè)務成本”，貸 “庫存商品”“原材料” 等。 固定資產(chǎn)核算：購置的固定資產(chǎn)，如飯店的廚房設備、咖啡廳的咖啡機、超市的貨架等，要入賬并計提折舊。購置時，借 “固定資產(chǎn)”，貸 “銀行存款” 等；計提折舊時，借 “管理費用”“主營業(yè)務成本” 等，貸 “累計折舊”。 員工薪酬處理：計提員工工資時，借 “管理費用”“主營業(yè)務成本” 等，貸 “應付職工薪酬”；發(fā)放工資時，借 “應付職工薪酬”，貸 “銀行存款”“庫存現(xiàn)金” 等。 編制報表：定期（如每月、每季或每年）編制財務報表，主要包括資產(chǎn)負債表、利潤表，以反映財務狀況和經(jīng)營成果。 納稅申報：根據(jù)賬簿記錄和財務報表，計算應納稅額，按時進行納稅申報和繳納稅款。