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在委托加工中，消費稅的計稅依據(jù)與銷售額有一定的區(qū)別。
1. 銷售額：銷售額是指委托加工企業(yè)向委托方銷售加工產(chǎn)品所收取的貨款金額。在計算銷售額時，應包括加工費用和其他相關費用（如包裝費、運輸費等）。銷售額是委托加工企業(yè)與委托方之間的交易金額。
2. 消費稅計稅依據(jù)：消費稅是根據(jù)商品的生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)中的價值增值額來計稅的。在委托加工中，消費稅的計稅依據(jù)是委托加工企業(yè)的加工費用。加工費用是指委托加工企業(yè)為完成委托方的加工任務而發(fā)生的直接成本和間接成本，包括原材料成本、人工成本、能源成本、設備折舊等。消費稅根據(jù)加工費用的增值額計算，即銷售額減去原材料成本和其他購入成本。

總結起來，銷售額是指委托加工企業(yè)向委托方銷售加工產(chǎn)品所收取的貨款金額，而消費稅的計稅依據(jù)是委托加工企業(yè)的加工費用。