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會計實務中的成本核算方法主要有以下幾種：
1. 全部成本法：將所有與產品或服務相關的成本都計入產品或服務的成本中，包括直接成本和間接成本。
2. 直接成本法：只計入與產品或服務直接相關的成本，如原材料、直接人工和直接制造費用等。
3. 作業(yè)成本法：將制造過程劃分為多個作業(yè)，每個作業(yè)都有自己的成本池，將成本分攤到每個作業(yè)中，再將作業(yè)成本分配到產品或服務上。
4. 標準成本法：根據產品或服務的標準成本制定成本預算，并根據實際成本與標準成本的差異進行成本分析和控制。
5. 變動成本法：將直接變動成本計入產品或服務的成本，而將間接固定成本計入期間費用。
6. 邊際成本法：計算每單位產品或服務的邊際成本，即生產或提供一個額外單位產品或服務所需的成本。

以上成本核算方法各有優(yōu)缺點，會計人員應根據不同的情況選擇合適的方法進行成本核算。