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老師我想的是（門店售賣后廚的產(chǎn)品，售賣不出去的部分，損耗產(chǎn)生的成本是不是歸屬樓面？租金分?jǐn)偛扇≌l占用多少平方誰就要分?jǐn)偠嗌僮饨?？人力成本的話，樓面雖然售賣后廚的產(chǎn)品，但是樓面標(biāo)配4個人，樓面人力成本久要算4個人的？）

同學(xué)，還是我說的，你的蛋糕店整體才是一個利潤中心，怎么分?jǐn)偠疾惶侠?，就像?dāng)日損耗的產(chǎn)品，你歸責(zé)銷售也有道理，歸責(zé)后廚也有道理，比如被說做的不如別人家好吃。。。。。 我個人建議同學(xué)考慮下變動成本法。 舉個例子： 固定成本：房租、員工固定工資、水電、日常損耗。 變動成本：材料、員工提成。 假設(shè)房租每個月20000，員工固定工資3000，一共10人，水電每個月1000，日常損耗每天100，每個月按30天計算，那就是3000。 固定成本總額=20000+3000*10+1000+3000=54000元 （單價-變動成本）*銷量-固定成本=營業(yè)利潤 假設(shè)同學(xué)計劃每個月10000營業(yè)利潤，那么（單價-變動成本）*銷量=營業(yè)利潤+固定成本， 也就是（單價-變動成本）*銷量=64000。 如果平均一個產(chǎn)品15元，平均每月銷量8000個，那么，15-變動成本=8， 變動成本中原材料價格如果5元，那么其中3元可以用來進行績效分配，分配比例可以按照售價百分比進行。 同學(xué)看看考慮這樣分配，我不太建議你那種方式。