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麩炒白術按農產品征稅是9%，如果按照藥品征稅，則稅率為13%。 在稅務分類上，麩炒白術作為中藥材的一種加工方式，其稅收分類可能因不同的用途而有所不同。如果作為農產品銷售，它可能適用于較低的稅率；但如果作為藥品銷售，則可能適用較高的稅率。根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》第二條，增值稅稅率分別為13%和9%，以及根據第三條，納稅人銷售交通運輸、郵政、基礎電信、建筑、不動產租賃服務，銷售不動產，轉讓土地使用權，稅率為9%。因此，麩炒白術的稅率取決于其被歸類為農產品還是藥品。