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宏大食品機(jī)械廠是一家中型的大量生產(chǎn)殺菌鍋和夾層鍋的企業(yè)。該廠設(shè)有三個(gè)基本生產(chǎn)車(chē)間，基本生產(chǎn)車(chē)間按其鑄鍛車(chē)間、機(jī)加工車(chē)間、裝配車(chē)間（將機(jī)加工車(chē)間生產(chǎn)的各種零部件以及外購(gòu)件組裝成殺菌鍋和夾層鍋）。該企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程是：首先由鑄鍛車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種毛坯件（生產(chǎn)鑄鐵件、鑄銅件、鍛鋼件），經(jīng)驗(yàn)收合格后送交機(jī)加工車(chē)間；機(jī)加工車(chē)間用各種毛坯件，加工成各種零部件，經(jīng)驗(yàn)收合格后直接送交裝配車(chē)間，裝配車(chē)間將機(jī)加工車(chē)間生產(chǎn)的各種零部件以及外購(gòu)件組裝成殺菌鍋和夾層鍋，經(jīng)驗(yàn)收合格后送交產(chǎn)成品倉(cāng)庫(kù)，各步驟半成品沒(méi)有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)意義。另設(shè)有供汽和機(jī)修兩個(gè)輔助生產(chǎn)車(chē)間和其他職能科室及服務(wù)部門(mén)。