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實(shí)務(wù)
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餐飲業(yè)，菜金算毛利率是按菜金流水金額來算，還是按菜金實(shí)際收入來算
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餐飲業(yè)的毛利率是按實(shí)際收入來計(jì)算的，即毛利率=（實(shí)際收入-成本）/實(shí)際收入 。比如一家餐飲企業(yè)，每月實(shí)際收入為1萬元，總支出（包括原材料成本、場(chǎng)地租金、員工工資等）為7000元，那么它的毛利率為3000/10000＝30%。由此可見，毛利率是一個(gè)非常重要的商業(yè)指標(biāo)，用來反映企業(yè)盈利能力，衡量企業(yè)經(jīng)營(yíng)效果，也是企業(yè)提高盈利能力的重要依據(jù)。
2023 03/15 16:45
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