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餐飲行業(yè)剛開始的時候一般毛利率是多少，穩(wěn)定了之后毛利率又是多少
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同學(xué)您好，剛開始一肌10%-20%，穩(wěn)定了之后毛利率一般在30-50%之間
2023 03/03 09:21
84784954 
2023 03/03 09:56
那這個毛利是怎么計算出來的
，直接就是收入-材料成本嗎，比如說我做一個卷餅，那么毛利就是：卷餅的銷售價格-做這個卷餅用的所有原料，不包括其消耗的水電等這個成本是吧，如果是這樣那為什么一開始毛利那么少，是因為一開始價格促銷和損耗嗎
易 老師 
2023 03/03 10:13
是的沒錯， 是這樣的促銷增加人氣
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