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根據(jù)餐飲公司的營運情況，主輔材和調料進成本應處于成本類里，即成本類中應包括食材、調料、油、鹽等物料及其他相關物料的成本，而水電煤氣這些能源費用則應歸入費用類。費用類中包括工資費用、水電費、保險費、社會保險費、折舊費等費用類支出，以及租金等費用類收入?？傊?，餐飲公司的成本類和費用類并不會混淆，應該分別對待，正確記賬。 拓展知識：在財務管理中，成本和費用可用來反映企業(yè)的活動情況，財務會計要求成本費用應按照一定的記賬準則登記記帳。成本費用的正確分類是企業(yè)控制財務活動的基礎，也是企業(yè)進行損益分析和投資決策的前提。