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首先，你需要將鮮黃魚(yú)做成魚(yú)籽，可以用刮魚(yú)刀將魚(yú)肉從骨頭上斬下，再細(xì)碎成籽狀，也可以用低速攪拌機(jī)將魚(yú)肉打碎，刮魚(yú)刀和攪拌機(jī)要用抗腐蝕材料制成。 然后，你要在魚(yú)籽中加入鹽和味精，按一定比例混合均勻，鹽可以防止腌制過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)，加入合適的量可以讓黃魚(yú)干具有特殊的口感。 最后，將配料混合的魚(yú)籽放入鍋中，用中小火加熱，直至魚(yú)籽變熟，并且可以形成塊狀，之后可以將魚(yú)籽放入不同的容器中，再用高溫鍋或烤爐烘烤，烘烤的時(shí)間要根據(jù)不同的份量來(lái)進(jìn)行調(diào)整，最終的黃魚(yú)干即可完成。 拓展知識(shí)：為了保持黃魚(yú)干的最佳口感，在烘烤過(guò)程中可以適當(dāng)添加植物油和糖，可以增加食材的鮮味和口感。