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是的，可以開(kāi)蔬果類的發(fā)票，根據(jù)《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理?xiàng)l例》第十二條的規(guī)定，食品、飲料、煙草、蔬果等可以開(kāi)出普通發(fā)票或?qū)Ｓ冒l(fā)票，開(kāi)增值稅專用發(fā)票的蔬果類食品，需要達(dá)到某些條件，并可以申請(qǐng)報(bào)送給稅務(wù)機(jī)關(guān)進(jìn)行備案。一般說(shuō)來(lái)，在購(gòu)買蔬果類食品時(shí)，商家即可開(kāi)出普通發(fā)票或?qū)Ｓ冒l(fā)票。 另外，《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理?xiàng)l例》中規(guī)定：發(fā)票的發(fā)行受到以下限制：第九條，禁止發(fā)行可以構(gòu)成任何形式的虛開(kāi)發(fā)票的發(fā)票；第十條，發(fā)票應(yīng)當(dāng)根據(jù)發(fā)票的種類和用途，按照規(guī)定的格式正確使用，以及其他法律、行政法規(guī)規(guī)定的。因此，發(fā)票的使用應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理?xiàng)l例》，不得發(fā)放虛開(kāi)發(fā)票，也不得隨意更改發(fā)票格式，從而嚴(yán)格遵守發(fā)票使用規(guī)定，保障稅收的正確繳納。 拓展知識(shí)：除了《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理?xiàng)l例》外，有關(guān)發(fā)票的相關(guān)法律和規(guī)范還有《發(fā)票發(fā)行管理辦法》、《發(fā)票管理?xiàng)l例》等。而且，為了充分發(fā)揮發(fā)票在支持宏觀調(diào)控、提高稅收征管效率和社會(huì)監(jiān)督效能等方面的作用，2014年7月1日，全國(guó)統(tǒng)一實(shí)行增值稅電子普通發(fā)票管理制度，把稅收信息推進(jìn)信息化建設(shè)，全面推行電子發(fā)票。