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酒店會計的分析應(yīng)該是盈利報表法，它是根據(jù)酒店的開業(yè)到現(xiàn)在的收入、成本、費用等信息，計算出酒店的實際盈利情況。具體來說，就是把酒店開業(yè)到現(xiàn)在每月的收入、成本、費用等數(shù)據(jù)，按照原始帳記錄的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，統(tǒng)計出相關(guān)的收入成本費用，最后通過總結(jié)比較的方法，得出最終的盈利情況。此外，通過分析酒店的實際盈利情況，可以知道酒店在某一時期的收入、成本以及費用的變化情況，從而分析酒店的發(fā)展情況，從而制定酒店的未來發(fā)展計劃。 拓展知識：另外，盈利報表法還可以用來衡量酒店不同類型或渠道的實際盈利情況，從而更好地分析經(jīng)營效益，合理分配資源，提高經(jīng)營效率。