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是的，一個小餐飲公司給去吃飯的顧客開發(fā)票，其發(fā)票公司需要交稅。根據(jù)《中華人民共和國稅收征收管理法》的規(guī)定，增值稅一般納稅人在納稅義務發(fā)生時應繳納增值稅，發(fā)生發(fā)票管理范圍的應稅服務收入所得額應按有關規(guī)定繳納增值稅。根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》，增值稅一般納稅人應按有關規(guī)定繳納增值稅。小餐飲如果是一般納稅人，有銷售明細的，給客戶開發(fā)票就應當繳納增值稅。一般納稅人發(fā)出的發(fā)票，增值稅一般按照當期或前期發(fā)出發(fā)票金額總額繳納。 另外，稅務績效管理（TPM）是一種組織稅收和稅收政策的決策模式，它是一種建立在系統(tǒng)研究、評估和監(jiān)測績效基礎上的稅務政策和可行性研究方法。TPM已成功應用于稅務建設、稅收減免管理和稅負減輕等方面，大大降低稅務實施的成本，提高稅務服務的效率，改善稅收政策的優(yōu)化程度。TPM有助于小餐飲公司減輕稅收負擔，提高經(jīng)營效益。