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在中國，商品的稅務(wù)類別是基于其適用性、消費者習慣和收入影響等原則劃分的。 根據(jù)國家稅務(wù)總局發(fā)布的《中華人民共和國商品及服務(wù)稅收分類編碼》（GB/T 34593-2017）規(guī)定，“餃子皮、餛飩皮、水面、年糕粽子”均屬于應(yīng)稅產(chǎn)品，商品稅號分別為2000102、2000103、2000104、2000105。而“冷凍肉”屬于免稅產(chǎn)品，商品稅號為2101900。在購買這些商品的時候，需要仔細檢查它們的稅號，以確保不購買錯誤類別的商品，以確保稅務(wù)合規(guī)性。 另外，要想將餃子皮、餛飩皮、水面、年糕粽子的外購清單改寫成冷凍的，并不能讓其變得免稅，因為稅務(wù)歸類是基于不同種類商品自身的特性，而不是基于它們出售方式、儲存方式或者加工方式來決定的。因此，存在購買和開具稅務(wù)票據(jù)上的法律風險，建議將這些商品按稅務(wù)類別分開開票，以確保稅務(wù)合規(guī)性。