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委托加工是指企業(yè)委托外部的另一家企業(yè)或個體加工生產(chǎn)所需的產(chǎn)品，雙方在加工費方面可以協(xié)商，一般是根據(jù)加工量確定加工費，也可以根據(jù)加工成品質(zhì)量分期支付；委托加工物資也可以指企業(yè)委托外部的另一家企業(yè)或個體加工所需的原物料，一般是根據(jù)企業(yè)的要求來確定，也可以根據(jù)所需的原物料數(shù)量來確定價格，也可以單獨支付購買材料的費用。 委托加工有一定的風險，企業(yè)在委托加工時，首先要確定加工商的資質(zhì)，如果加工商沒有足夠的資質(zhì)，加工的質(zhì)量可能無法達到企業(yè)的要求，造成損失；其次還要確定雙方的權責，如果在細節(jié)上沒有做好規(guī)定，企業(yè)可能會遇到拖欠費用的情況。 此外，委托加工還應確定加工期限，定期檢查加工進度，以及實施質(zhì)量管理，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。另外也要預留一定的質(zhì)量安全費用，以當加工中出現(xiàn)質(zhì)量問題及時解決問題。 拓展知識：企業(yè)在委托加工的過程中，還可以簽訂合同書，對雙方的權利義務和責任規(guī)定，以便未來避免雙方的糾紛，為雙方的合作提供必要的保障。