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廚房里新蓋的設(shè)備，包括煤氣灶、油煙機(jī)、電蒸爐和冰箱，可以用來(lái)學(xué)習(xí)各種烹飪技法和食品知識(shí)。學(xué)習(xí)廚藝課程可以更好地了解食品制作的實(shí)踐操作，為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)教學(xué)的良好環(huán)境。學(xué)習(xí)廚藝課程的主要內(nèi)容有：營(yíng)養(yǎng)素學(xué)、家常菜制作技法、特色菜品制作技法、中西式烹飪技法、烹調(diào)設(shè)備操作及常見(jiàn)安全規(guī)則等。 煤氣灶可以更好地掌握烹飪技法，掌握蒸、炒、煮、炸、腌、燒、烤等廚藝技術(shù)的操作流程；油煙機(jī)的使用可以使學(xué)生更充分地了解廚房油煙的治理技術(shù)，以及各種油煙的排放要求及管理規(guī)范；電蒸爐的使用可以培養(yǎng)學(xué)生掌握蒸煮類(lèi)的菜品，熟練掌握蒸鍋的操作，和探明蒸烹調(diào)法的精髓技巧；冰箱的使用可以用來(lái)掌握一些低溫制作類(lèi)菜品，以及食品儲(chǔ)存及保持鮮度的知識(shí)。 總之，廚房設(shè)備買(mǎi)了煤氣灶、油煙機(jī)、電蒸爐和冰箱，可以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)到更多飲食文化知識(shí)，培養(yǎng)更好的廚藝技能；同時(shí)，還能讓學(xué)生掌握更多的現(xiàn)代廚房設(shè)備的操作與管理技巧，為學(xué)生提供良好的廚房實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)。 拓展知識(shí)：廚藝知識(shí)的學(xué)習(xí)還可以包括學(xué)習(xí)調(diào)味料的添加與搭配，比如蔬菜的拌、炒、涼拌等調(diào)味技巧，以及使用調(diào)味料的配比技巧，如鹽、醬油、醋、糖、香油等，以及不同類(lèi)別食品的組合搭配，使食物更加美味可口，充分展示廚藝知識(shí)的精髓與豐富性。