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酒店采購物品是否需要簽訂合同及交納印花稅，具體以實際情況和政策為準。通常情況下，對于物品采購，需要簽訂合同并且出具具有法律約束力的有效發(fā)票；物品采購金額超過規(guī)定限額的，一般需要交納印花稅。酒店采購物品金額若超過規(guī)定限額，則根據(jù)當?shù)囟愂辗ㄒ?guī)應交納相應的印花稅。印花稅是政府強制要求繳納的一種稅收，主要是對一些約定的書面契約，印制出版物，及信息復制品以及抵押契約、擔保契約等金融文件所征收的。 拓展知識：印花稅是指在發(fā)生某項特定交易或變更行為時，被約束雙方不得回避的一種財政稅收。在抵押、擔保、發(fā)行票據(jù)、股權出質、股權轉讓等交易過程中，需要受約吸納發(fā)行機構或中介機構發(fā)票，并繳納相應稅費，以完成交易程序。