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珠寶公司會所餐廳的廚具，食材等記錄科目，要求包括食品收購、進貨管理、質量檢查、存儲、出品等內容，精確的記錄和管理廚具、食材等庫存情況，并實時跟蹤了解庫存的情況。要求每日記錄廚具、食材等的入庫和出庫，便于留下有關記錄。廚房庫存記錄要求包括日期、品類、品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額及供應商等。 此外，為了保證食品質量，還要特別關注廚具、食材等的有效期間，對于過期的廚具、食材等要及時加以報廢或移至其它地方。 關于廚具、食材等庫存記錄拓展知識，需要注意的是，庫存記錄的有效性和準確性，才能為珠寶公司的食品供應保證質量。庫存的真實有效及時更新，才能準確記錄庫存量，準確掌握食品質量，及時根據(jù)需求調節(jié)庫存以滿足日常的消費需求。