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中央廚房公司購進的攪拌機，面團分塊機等設(shè)備，按一般固定資產(chǎn)折舊計算。一般來說，攪拌機和面團分塊機按3年折舊；如果是其他的技術(shù)性設(shè)備，比如烤爐，咖啡機，按5年折舊。 折舊年限不僅受設(shè)備的使用壽命和技術(shù)變化的影響，還受政策規(guī)定的影響。根據(jù)有關(guān)法律，一般固定資產(chǎn)折舊年限不得超過設(shè)備有效使用期限，因此在計算折舊年限時，應(yīng)注意規(guī)定。 此外，為了減輕企業(yè)負擔(dān)，許多地區(qū)也實施了固定資產(chǎn)減值準備金政策，即允許企業(yè)在計算完折舊沖抵收益后，將未使用部分的折舊計入減值準備金，不計算入當(dāng)期收益，進一步降低企業(yè)稅費。這就更有利于企業(yè)節(jié)約成本。