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茶餐廳檔案應(yīng)當從兩方面入手，一是營業(yè)執(zhí)照，營業(yè)執(zhí)照是茶餐廳正式營業(yè)的憑證，必須在茶餐廳辦理完一切相關(guān)手續(xù)之后才能取得；第二是財務(wù)資料，茶餐廳的財務(wù)資料一般包括購買原材料的收據(jù)、店內(nèi)消費的細節(jié)、營業(yè)費用的支出記錄等，應(yīng)當認真存檔，以備查詢時可以追溯，防止出現(xiàn)經(jīng)營風(fēng)險等問題。除此之外，為了方便相關(guān)職能部門的工作，茶餐廳還應(yīng)該建立相關(guān)的職工檔案，包括店長和員工的基本信息、個人資料、健康檔案等，能夠及時有效地掌握并跟蹤職工的健康及其它相關(guān)情況，保障茶餐廳的正常經(jīng)營。