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建筑公司的食堂收取公司老板的招待費應該先記入應收賬款，即招待客戶用于支付食堂費用。收取招待費的具體流程可以分為以下三個步驟： 1、登記：食堂管理者根據(jù)客戶的需求，向客戶提供服務，并填寫招待收費登記表格，把客戶支付的招待費記入表格中。 2、登記入賬：管理者把收費登記表格提交財務部，財務部把招待費登記到應收賬款，交給發(fā)票管理，開出客戶收據(jù)。 3、支出：客戶拿著收據(jù)去食堂消費，也就是招待費的支出操作，憑收據(jù)兌現(xiàn)發(fā)票，客人消費完成，管理者把發(fā)票遞交財務部，由財務部把支出入賬，賬款進行核對，完成招待費的記賬工作。 以上就是建筑公司招待費收取流程，以及招待費如何記賬的詳細說明。除了上述操作，建筑公司還應充分利用信息化系統(tǒng)，對招待費的收發(fā)作分類記錄，深入分析及時發(fā)現(xiàn)和糾正財務管理中的問題。