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酒店行業(yè)管理費用包括：經營管理費用、行政管理費用、財務管理費用、信息管理費用、安全管理費用、品牌管理費用、產品管理費用等。經營管理費用指的是酒店在涉及生產、經營管理、財務管理、客戶服務等方面產生的相關費用，主要包括企業(yè)管理人員工資及社會保險費以及職工福利和獎勵性支出、餐飲酒店經營費用、物業(yè)費、政府頒布政策和法令規(guī)定的各項稅費；行政管理費用主要指管理部門招聘費用、差旅費、購買辦公設備和用品等；財務管理費用主要指財務部的開支，包括報表審計費用，財務文員的工資、獎金等；信息管理費用主要是指購買計算機設備和軟件、及網絡費用；安全管理費用是指監(jiān)控系統(tǒng)、消防設備、門衛(wèi)等；品牌管理費用是指管理部門花費于品牌宣傳、維護費用；產品管理費用是指研究產品和質量控制的費用。 酒店行業(yè)的運營費用主要包括銷售費用、營銷費用、能耗費用、人力成本等。銷售費用是指向客戶銷售產品和服務的相關費用，如旅游服務的傭金和報銷等；營銷費用是指做廣告、組織營銷活動等；能耗費用是指有水、電、煤氣、熱水等消費；人力成本是指雇員福利、工資等費用。 拓展知識：酒店行業(yè)還有其他一些費用，如購買原材料費用、購買設備費用、租賃費用、廣告宣傳費、房租及物業(yè)費用等。這些費用也是酒店經營的重要依托，可以有效控制生產、管理成本，使酒店收益最大化。