免費(fèi)問(wèn)答

1.帳務(wù)處理： 首先，應(yīng)該將出庫(kù)的過(guò)期食品的庫(kù)存金額從帳務(wù)系統(tǒng)中減去，把出庫(kù)的食品數(shù)量從庫(kù)存中減掉，并對(duì)出庫(kù)的食品進(jìn)行用料核算，確認(rèn)出庫(kù)的食品是否符合過(guò)期的規(guī)定； 然后，在出庫(kù)的過(guò)期食品金額和數(shù)量確認(rèn)無(wú)誤后，應(yīng)該將相應(yīng)的金額從原材料盤(pán)點(diǎn)清賬中扣除，并記錄相關(guān)出庫(kù)信息； 最后，在確認(rèn)無(wú)誤后，可以將出庫(kù)食品從庫(kù)存中清掉，以及對(duì)出庫(kù)食品的賬務(wù)處理事宜進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，確保賬務(wù)安全。 拓展知識(shí)： 酒店庫(kù)存食品出庫(kù)后，可以根據(jù)政策，將出庫(kù)的過(guò)期食品送到指定的報(bào)廢處理處，也可以將過(guò)期食品調(diào)撥到公益性的機(jī)構(gòu)，以確**期食品的最大利益。