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不可以開干貨的發(fā)票。根據(jù)《增值稅收費管理條例》第十六條規(guī)定，增值稅納稅人應當準確、完整地記錄銷售商品、提供勞務(wù)或者進行金融保險等收入，應當根據(jù)國家法律、行政法規(guī)和稅務(wù)機關(guān)規(guī)定，申領(lǐng)增值稅專用發(fā)票，并依稅收法規(guī)記錄購買商品、提供勞務(wù)或者進行金融保險等收入，開具發(fā)票及自動記賬憑證，繳納稅款。因此，大米的發(fā)票不可以開干貨的發(fā)票。 此外，增值稅的納稅主體僅限于企業(yè)法人、其他組織和個人等納稅人，而大米作為一種日常消費品，沒有可以開出增值稅發(fā)票的納稅主體。此外，大米本身沒有增值稅稅率，也不具備增值稅發(fā)票的發(fā)票屬性，因此，大米的發(fā)票不可以開干貨的發(fā)票。 拓展知識：增值稅的票據(jù)的類型有專用發(fā)票、普通發(fā)票、電子發(fā)票三種，專用發(fā)票需要收購方登記發(fā)票，電子發(fā)票為稅收系統(tǒng)直接開具的電子發(fā)票，普通發(fā)票為稅收系統(tǒng)開具的紙質(zhì)發(fā)票。