免费问答

在招待客人餐費(fèi)的做賬方面，建議采用一賬戶(hù)制，記錄一次性消費(fèi)、每次消費(fèi)以及每月累計(jì)消費(fèi)等情況，以便隨時(shí)了解餐費(fèi)的情況。 1.按餐廳的不同消費(fèi)類(lèi)別：按餐費(fèi)、房費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、宴請(qǐng)費(fèi)用等，分別記錄每次消費(fèi)的數(shù)額。 2.按客人類(lèi)別記賬：根據(jù)客人可分為普通客戶(hù)和會(huì)員客戶(hù)，按客戶(hù)類(lèi)別單獨(dú)記賬，隨時(shí)了解他們的消費(fèi)情況。 3.統(tǒng)計(jì)餐費(fèi)情況：餐廳每月餐費(fèi)的比例為：餐費(fèi)占總收入的比例，每月累計(jì)消費(fèi)金額比例，比較同類(lèi)項(xiàng)目的消費(fèi)情況，及時(shí)了解收支情況。 4.將消費(fèi)記錄保存：定期將財(cái)務(wù)記錄進(jìn)行歸檔備份，以便在審計(jì)時(shí)可以查閱。 以上是在招待客人餐費(fèi)的做賬方面的建議，會(huì)幫助餐廳更好地掌握其收支情況，避免收支失衡。餐飲業(yè)賬務(wù)處理方法不同，需要根據(jù)實(shí)際情況做出靈活處理，以滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)管理的要求。同時(shí)，餐廳還要把握好餐費(fèi)支出的適宜時(shí)機(jī)，以免造成餐費(fèi)浪費(fèi)。