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酒店開發(fā)票是簡易計稅，非即征即退。簡易計稅是指對于小企業(yè)，免征小型微利稅、小規(guī)模納稅人不用預繳其稅款，而是被顧客在消費時，一次性足額向銷售納稅人繳納稅額，被銷售納稅人按照法定稅率，結(jié)合稅費表格核算，在發(fā)票上直接票面征算的一種征稅方式。 非即征即退，則是指該稅款不隨著稅源減少而減少，而是將繳納的稅款及時報稅之后，由主管稅務機關審核后，按照規(guī)定退還企業(yè)。 拓展知識：簡易計稅是政府采取的一種加快小規(guī)模納稅人營商速度和稅收收入的措施，可以減輕稅收負擔，增加小規(guī)模納稅人的財務效率，激發(fā)政府公共支出的活力，使稅收支出成本降低，優(yōu)化政府支出結(jié)構(gòu)。