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小餐飲業(yè)的營業(yè)額可以分為幾個部分，比如食材、工資、費(fèi)用、房租、水電等。根據(jù)不同的經(jīng)營情況，這些成本的比例也有所不同。 一般來說，小餐飲業(yè)的營業(yè)額中，食材占比百分之三十到五十不等，工資占比百分之十五到三十不等，費(fèi)用占比百分之十不等，房租占比百分之十到二十不等，水電占比百分之十不等。 另外，小餐飲業(yè)的營業(yè)額還受到店家經(jīng)營租賃模式、管理技術(shù)水平、經(jīng)營經(jīng)驗等因素的影響，這些因素都會直接影響小餐飲業(yè)的營業(yè)額收入及成本分配比例。 總體而言，小餐飲業(yè)的營業(yè)額分配比例應(yīng)該傾向于合理分配，食材、工資、費(fèi)用、房租、水電等不同成本所占比例應(yīng)當(dāng)科學(xué)分配，以加快小餐飲業(yè)的發(fā)展。 拓展知識：小餐飲業(yè)成本控制是提高小餐飲業(yè)經(jīng)營效益的重要途徑之一，主要由成本分析和成本控制組成。除了對食材、工資、費(fèi)用、房租、水電等各項成本的合理分配外，小餐飲業(yè)的成本控制還包括采購、價格政策管理、消耗管理等內(nèi)容，以節(jié)省成本，實現(xiàn)小餐飲業(yè)的有效運(yùn)營。