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餐飲行業(yè)購(gòu)買節(jié)日物料的管理費(fèi)用第二明細(xì)應(yīng)該是經(jīng)營(yíng)成本，經(jīng)營(yíng)成本是指購(gòu)買節(jié)日物料有關(guān)的付款，以及購(gòu)買節(jié)日物料運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)所支出的費(fèi)用，加起來(lái)就是經(jīng)營(yíng)成本。具體而言，包括了節(jié)日物料的采購(gòu)成本、儲(chǔ)運(yùn)成本、手續(xù)費(fèi)、倉(cāng)庫(kù)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)以及折舊、攤銷、消耗和費(fèi)用等等。 拓展知識(shí)：除了經(jīng)營(yíng)成本，餐飲行業(yè)中還有賣場(chǎng)租金，贊助費(fèi)用，推廣費(fèi)用，宣傳費(fèi)用，招待費(fèi)用，聘請(qǐng)費(fèi)，稅收等等，每一項(xiàng)費(fèi)用都可以根據(jù)實(shí)際情況制定一個(gè)明確的支出計(jì)劃，使支出費(fèi)用更加合理有序。同時(shí)，餐飲行業(yè)費(fèi)用除了以上費(fèi)用以外，還有電費(fèi)、水費(fèi)、氣費(fèi)等基礎(chǔ)性的費(fèi)用，這些費(fèi)用也是必須要支付的，因此，餐飲行業(yè)在管理費(fèi)用上一定要重視和統(tǒng)一。