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食品進(jìn)貨臺賬是指食品進(jìn)貨經(jīng)營單位為實(shí)行經(jīng)營者和食品監(jiān)督管理部門往來辦理手續(xù)、發(fā)票驗收和備案的憑證。記賬的內(nèi)容是指從產(chǎn)地購買進(jìn)口食品開始，實(shí)行收貨、檢驗、結(jié)算到收支、備案、發(fā)票等程序，實(shí)行納稅、發(fā)票、入庫單據(jù)等文件，最后登錄按照字號、日期等編排下來的賬目寫成賬本。 食品進(jìn)貨臺賬的記賬內(nèi)容主要是進(jìn)貨憑證，按照當(dāng)期貨物入庫和進(jìn)貨發(fā)票日期，以及當(dāng)期臺賬記錄的商品名稱、數(shù)量、存放位置、收貨單位、質(zhì)量、單價、結(jié)算金額等信息編排至進(jìn)貨臺賬。 另外，根據(jù)有關(guān)財稅政策，食品企業(yè)應(yīng)提供稅務(wù)機(jī)關(guān)準(zhǔn)確準(zhǔn)確的進(jìn)貨臺賬，用于稅務(wù)機(jī)關(guān)的稅收核算及審計監(jiān)督。食品企業(yè)也應(yīng)正確按照稅務(wù)機(jī)關(guān)對進(jìn)貨臺賬的要求，如從不影響進(jìn)貨臺賬內(nèi)容，逐項增附上進(jìn)口證明、質(zhì)量證明及其他財務(wù)憑證，及時更新進(jìn)貨臺賬內(nèi)容，做好臺賬的存檔管理，以防止稅務(wù)審計過程中出現(xiàn)不合格之處。 拓展知識：食品進(jìn)貨臺賬的記賬，在全面記錄食品進(jìn)貨的流程，和對貨物入庫發(fā)票的及時更新中，也充當(dāng)起財務(wù)憑證的作用，為稅務(wù)機(jī)關(guān)提供參考。此外，進(jìn)貨臺賬也起到管理貨源和保障質(zhì)量的作用，可以把食品進(jìn)貨從一步步管理記載下來，避免風(fēng)險，達(dá)到安全用餐的目的。