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計(jì)算毛利率 某餐廳紅燒海參的每份配料定額成本70元 其售價(jià)140元 請(qǐng)計(jì)算毛利率和加成率
溫馨提示：如果以上題目與您遇到的情況不符，可直接提問，隨時(shí)問隨時(shí)答
你好
毛利率是（140-70）/140
加成率是（140-70）/70
2022 06/01 11:06
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成本毛利率算出來的數(shù)據(jù)怎么跟毛利率不一致呢 用這個(gè)來計(jì)算項(xiàng)目的毛利 老板用的成本加成法 用的毛利率的公式計(jì)算 結(jié)果不一致
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餐飲制品售價(jià)的制定。星星餐廳新推出兩道菜肴。一道是“松子蝦球”，每份用料為：大蝦仁200克，每千克120元；松子30克，每千克200元；其他調(diào)料2元。另一道是“粉蒸肉”，每份用料為：五花肉400克，每千克36元；蓮藕250克，每千克10元；其他配料5元。該餐廳的銷售毛利率為60%。要求：請(qǐng)計(jì)算出上述兩道菜肴的售價(jià)。
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餐飲制品售價(jià)的制定。星星餐廳新推出兩道菜肴。，一道是“松子蝦球”，每份用料為：大蝦仁200克，每千克120元；松子30克，每千克200元；其他調(diào)料2元。另一道是"粉蒸肉”，每份用料為：五花肉400克，每千克36元；蓮藕250克克，每千克10元；其他配料5元。該餐廳的銷售毛利率為60%。要求：請(qǐng)計(jì)算出上述兩道菜肴的售價(jià)。
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3.榮府飯店9月20日部分菜肴的配料如下：公,按粉（1)雙菇炒冬筍，每盤菜肴的配料如下：冬筍0.2千克，每千克40元;香菇0.15千克，千克40元;蘑菇0.2千克,每千克15元;其他配料1元。凱戈本（2）紅燒黃花魚，每盤菜肴的配料如下：黃花魚1條，重0.6千克,每千克150元;其他綜合料2元。該飯店的銷售毛利率為50%。要求：分別采用銷售毛利率法和成本毛利率法計(jì)算上述菜品的銷售價(jià)格。
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毛利率怎么計(jì)算？比如成本78售價(jià)240它的毛利率是多少？
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