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簡述食物定價(jià)方法
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成本加成定價(jià)
目前食品行業(yè)有一個(gè)基本的定價(jià)方法，即成本加成：產(chǎn)品生產(chǎn)成本×(1+成本利潤率)=最終售價(jià)。
餐飲店經(jīng)營者可以在菜品的成本上，加上適當(dāng)比例的利潤，由此來計(jì)算出菜品銷售時(shí)的價(jià)位。而售價(jià)與成本之間的差額，即為加成。
比如某種菜品的生產(chǎn)成本為8元，加上20%的利潤,那么這個(gè)菜品的售價(jià)為8元×(1+20%)=9.6元。
2022 05/02 15:32
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