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老師 餐飲店利潤(rùn)點(diǎn)怎么算才合理
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你是想計(jì)算毛利潤(rùn)，還是說計(jì)算利潤(rùn)總額
2021 12/11 12:25
84784985 
2021 12/11 12:26
都要 有計(jì)算公式嗎
84784985
2021 12/11 12:28
菜品類型如湘菜類一個(gè)月下來銷售10萬，它的利潤(rùn)點(diǎn)怎么計(jì)算
江老師 
2021 12/11 12:35
一、（銷售收入-銷售成本）/銷售收入*100%=銷售毛利率。
二、利潤(rùn)總額/銷售收入*100%=銷售利潤(rùn)率
84784985
2021 12/11 12:45
湘菜類銷售成本包括哪些
江老師
2021 12/11 12:47
銷售成本包括：食材的成本；輔料（如油、鹽等）的成本；廚師人員的工資、福利費(fèi)；水電汽等的成本。
84784985
2021 12/11 16:21
老師，這個(gè)菜品毛利率27.12%高還是低
江老師
2021 12/11 16:37
這個(gè)菜品毛利率就是屬于中等水平。
84784985
2021 12/11 19:16
老師 這2個(gè)菜品毛利和利潤(rùn)做個(gè)評(píng)價(jià)
江老師
2021 12/12 10:04
第一個(gè)，你的毛利率、利潤(rùn)率肯定有一個(gè)數(shù)據(jù)是弄錯(cuò)了。因?yàn)閷?duì)于同一類的產(chǎn)品，毛利率應(yīng)該是高于利潤(rùn)率的。
第二個(gè)的數(shù)據(jù)可能是正常的。
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