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根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》第八條，納稅人購進貨物或者接受應稅勞務(wù)（以下簡稱購進貨物或者應稅勞務(wù)）支付或者負擔的增值稅額，為進項稅額。下列進項稅額準予從銷項稅額中抵扣：“（三）購進農(nóng)產(chǎn)品，除取得增值稅專用發(fā)票或者海關(guān)進口增值稅專用繳款書外，按照農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票或者銷售發(fā)票上注明的農(nóng)產(chǎn)品買價計算的進項稅額。” 根據(jù)《關(guān)于免征部分鮮活肉蛋產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)增值稅政策的通知》（財稅[2012]75號）三、《中華人民共和國增值稅暫行條例》第八條所列準予從銷項稅額中扣除的進項稅額的第（三）項所稱的“銷售發(fā)票”，是指小規(guī)模納稅人銷售農(nóng)產(chǎn)品依照3%征收率按簡易辦法計算繳納增值稅而自行開具或委托稅務(wù)機關(guān)代開的普通發(fā)票。批發(fā)、零售納稅人享受免稅政策后開具的普通發(fā)票不得作為計算抵扣進項稅額的憑證。 這其實是國家對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個優(yōu)惠扶持政策，首先，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者銷售自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品是免稅的，這是為了減輕農(nóng)民的負擔。然后，考慮到市場流通環(huán)節(jié)的規(guī)律，如果像其他免稅產(chǎn)品一樣，進項不允許抵扣，收購企業(yè)就會因為沒辦法抵扣而不向農(nóng)民收購了。所以，一方面為了促進農(nóng)產(chǎn)品的流通，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，為農(nóng)民增加收入，另一方面為了減輕農(nóng)產(chǎn)品收購企業(yè)的稅負，才有此種特殊規(guī)定，允許計算抵扣。 因此，購買農(nóng)產(chǎn)品憑收購發(fā)票或者農(nóng)產(chǎn)品銷售發(fā)票作為進項抵扣憑證。